伍丁目の我楽多はうす

ここは雑記、食べ物、音楽、中国語(普通話&広東語)などなどなんでもかんでも「我楽多(ガラクタ)箱」のように詰め込んだブログ。 なお「アヘラ」は高校時代のあだ名。 我識講少少廣東話。

私的オススメ手羽先の食べ方(お題スロット:「好きな肉」)

 

お題「好きな肉」

 なんでも好きなのだが思えば鶏肉が一番好きかもしれない。

 

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以前から揚げが好きだと言及したこともあるけど、それ以外にも焼鳥、親子丼、鶏天ぷら、煮物…とにかく美味しいものがたくさんある。
だが個人的に好きな食べ方があるのでちょっと披露しておきたい。

個人的に好きな食べ方として、手羽先を塩焼きにする方法。
いうなれば焼鳥なのだが、自宅で簡単にできるので結構作る頻度が高い。
ガスコンロにくっついているグリルさえあればすぐできる。

 

1.手羽先の表裏に塩を振る。
※塩はお好みで。皮だけでも良し。

2.皮を上にしてグリルの網に並べる。

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3.強めの中火〜強火で皮をよく焼く。

 

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4.ここまで焼けたら

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ひっくり返し、弱火で裏面を焼く。

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※塩気が強い方が好きな方は裏面にも塩を振ると良い。

 

5.中まで火が通ったら出来上がり。

 油が程よく落ちていい感じ。

 

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※2017年9月10日追記:
最後に両面をもう一度強火でさっと焼いたほうがからりと仕上がります。
上記の手順までだとどうも脂っこいような気がするので追記。 


これだけである。

あつあつを思い切りかじろう。

お好みでレモンなんかもどうぞ。

※わたしはかけないけど。

 

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塩だけじゃなくてブラックペッパーでも美味しい。
ビールのおつまみにも、ちょっとお腹が空いたとき、またはバーベキューのメニュー*1にもいかがでしょうか。

*1:バーベキューの場合は最初に皮を下にして焼くこと。こうすることで皮から焼くことができる。